vvikingg
komentáře u knih
Smrt na holičkách
Jaroslav Haidler
(SPOILER) Po atentátu na Hitlera 20. července 1944 dostane Jochen Ratzinger příslušník SS za úkol od říšského kancléře Martina Bormana najít dvojníka Hitlera. Při návštěvě Osvětimi si povšimne Jochen, že Mengeleho židovský asistent je podobný Hitlerovi a vypadá přesně jak Chaplin ve filmu Diktátor. Jochen začne ze Žida Hübsche ( v občanském životě herec) , vytvářet nacionálního socialistu a dvojníka Hitlera i když Bormann a Himmler si rvou vlasy, dvojník je Žid a Hitler se v žádném případě jeho původ nesmí dozvědět. Zde se autor inspiroval filmem Můj vůdce (2007), kde také židovský herec dělá Hitlerova dvojníka. Děj knihy se odehrává ve dvou dějových linkách. Churchill nechá sepsat vězněného Rudolfa Hesse v Anglii dopis, který má být doručen britským agentem, který seskočí na území Protektorátu Himmlerovi, kde navrhuje, odstranit Hitlera z politické scény, potom by se dalo uvažovat o příměří i další spolupráci, Churchill má strach z postupu ruského medvěda Evropou. Postup ruských vojsk je rychlý, Himmler je zastřelen i jeho pobočník Fegelein ( v knize z něj udělá autor milence Evy Braunové). Fegelein předá Jochenovi před smrtí aktovku s plány tajné nacistické základny v Antarktidě Neuschwabeland ,časté
téma konspiračních teorií. Místo Hitlera je zabitý v bunkru pod kancléřstvím jeho dvojník a Hitler s Bormannem odjedou ponorkou do Jižní Ameriky. Až sem je kniha čtivá působí věrohodně jako alternativní historie, pak už je to trochu paskvil. Jochen padne potom do ruského zajetí vše vyžvaní Žukovovi, odvezen do Ruska. Stalin chce živého Hitlera s agenty KGB jedou Jižní Ameriky, Hitlera nenajdou , najdou základnu Neuschwabenland, dovnitř je nepustí tajná zbraň Rusy zabije, Jochen přežije. A jak dopadl Hitler ?, začal trpět záchvaty zuřivosti , paranoidní schizofrenií , Bormann ho dal do ústavu pro duševně choré v Patagonii , kde pořádá projevy pro chovance ústavu a po jednom vášnivém projevu poklidně zemře na laviče v parku v ústavu, v té době zemře i Stalin. Jochen začne pracovat pro Brity znovu se objeví s britským agentem v Neschwabelandu, je puštěn dovnitř na základnu, vše při starém akorát vědci zestárnuli a vzdát se nehodlají, tajná základna funguje dál. V Argentině ještě Jochen narazí na Mengeleho, kterého zažene do vody s pistolí a Mengele se utopí. Dal bych tři hvězdičky, ale český autor tohle sepsal pomalu ve věku 80 let klobouk dolů, má i dobrý historický přehled, téma alternativní historie zvolil zajímavé, dám čtyři .
Vaříme s Helenou Růžičkovou
Helena Růžičková
Vyřazeno z naší městské knihovny, když se kuchařka špatně prodává , tak se tam dá jméno známé celebrity, marketingový tah. Většinou notoricky známé recepty mezi rybáři.
Jiné speciality z mořských a sladkovodních ryb
Pavel Dvořák
Pro rybáře co se rádi motají i kolem plotny a chtějí úlovek sami zpracovat , ideální kuchařka. Žádné složité receptury a je pamatováno i na mořské ryby, mnoho českým rybářů navštěvuje Norsko, Švédsko, Finsko atd.
Malá kuchárka pre hubárov
Bohuslav Ježek
Starší kuchařka, úlovek z antikvariátu. Kromě klasických houbových pokrmů jsou zde i receptury láků vítězů tradiční celostátní soutěže houbařských kroužků ,, nejchutnější houby v octovém nálevu,, . Kapitola o marinování hub, uzení hub. Kuchařka je ve slovenštině , vzadu je slovensko- český slovníček názvů hub. Další kousek do sbírky mykoliteratury a kuchařek.
Suďte, až okusíte
Božena Mašínová
Vlastníme vydání z roku 1924, takže 101 let stará kuchařka s výbornými a jednoduchými i náročnějšími recepty. V které dnešní kuchařce najdete rumfordskou polévku za kterou dostal vynálezce Benjamin Thompson v 18. století šlechtický titul. Hutná polévka z brambor, krup, hrachu, zeleniny, kostí, kterou nasytil armáda v Bavorsku. Polévka se potom z Bavorska rozšířila po celé Evropě, jedli ji taky Napoleonovi vojácí, vařila se v chudobincích. Kromě polévek jsou zde recepty z masa, ryb, omáčky, recepty ze zeleniny. Rajská jablka a la Mussoliny asi taky dnes v kuchařkách nenajdete. Jak se připravovala, recept zní: nakrájená rajská jablka necháme dusit v ohnivzdorné míse s máslem, osolíme, posypeme tymiánem, pokapeme vinným octem a na rajčata potom rozprostřeme ztracená vejce. Staré kuchařky mají své kouzlo, třeba v této není gramáž surovin, je popsán jen pracovní postup , tak musíte v kuchyni trochu zaimprovizovat.
Slovník druhových jmen rostlin
Jan Josef Těšitel
Rostliny , ale i stromy, houby, zviřata , ryby atd. mají dva názvy, rod a druh, latinské pojmenování je mezinárodní a používá se ve všech zemích. Hřib smrkový - Boletus edulis, edulis je latinsky jedlý, právě tento slovník nám odhalí český význam a některé názvy jsou přiléhavé, některé vzdálené Morchella crassipes - crassipes - tlustonohý a tento smrž se právě vyznačuje mohutným třeněm. Nezbytná pomůcka pro mykology, botaniky , ale i milovníky přirody, kteří se chtějí dovědět trochu více. Unikátní práce od té doby sice pár slovníků latinských druhovým jmen vyšlo, ale tenhle považuji za nejzdařilejší.
Propletený život
Merlin Sheldrake
Zajímavé dílo, ale někde autor doslova vaří z vody a některé informace jsou jen okrajové z řadou nepřesností a mylných informací. Jeleni mají zakrvácené čumáky jak vyhrabávají ze země čirůvky :-):-) , čirůvky nepatří mezi podzemní houby jako lanýže (Tuberacea) , vytváří plodnice na povrchu pravděpodobně se jedná o čirůvku větší - Tricholoma matsutake, která bývá v mládí ukrytá mělce pod pod povrchem substrátu . Její pach je nasládlý a láká i medvědy v Kanadě se běžně provozuje Matsutake mushroom, matsutake patří k oblíbeným houbám v Japonsku, cena za 1 kilogram je kolem 30 tisíc Kč. Kdysi rostla hojně v Japonsku, nyní trh v Japonsku zásobují na podzim sběrači z Kanady a USA. Matsutake opěvuje básník Jamaguci Sodo v knize to autor uvádí , ale nepíše druh, jen čirůvky. Mimo lanýžů roste pod zemí další spousta hub, smržovec ( Gautieria), oříškovec (Hydnotrya) atd. Když jsem u těch jelenů tak mezi podzemky patří třeba jelenky - Elaphomyces, které rostou i u nás a zvěř je vyhrabává a konzumuje třeba jelenka obecná - Elaphomyces granulatus, na jelenkách cizopasí housenice cizopasná - Cordyceps ophioglossoides. Většině hub, které tvořící plodnice prospívá prostředí na lidských odpadech :-):-) a uvádí hlívu ústřičnou jak roste na použitých dětských plenkách po odstranění plastové folie, pokus pěstovat hlívu na cigaretových nedopalcích kapitola Radical mycology. Paul Stamets, kterého uvádí jako zakladatele Radical mycology je amatérský mykolog , který se zabývá spíše prodejem houbových produktů, nedá se mu upřít popis nové druhu lysohlávky Psylocybe azurascens ( Stamets/ Gartz2006). U nás první lysohlávku českou - Psylocybe bohemica (Sebek x Sebek 1983) popsal mykolog Šebek, v roce 2010 náš přední mykolog J. Borovička provedl molekulární analýzu a zjistil že druh Psylocybe bohemica je totožný s druhem Psylocybe serbica var. arcana (Borovicka/ Hlavacek 2001) v roce 2003 popsal J. Borovička nový druh Psylocybe moravica - lysohlávka moravská. Linné už v 18. století řekl, pokus zařadit houby do přesných systémů , které jsme pro ně vytvořili nám dodnes uniká. V knize zmińuje autor klanolístku obecnou - Schizophyllum comunne, a snaží se nám podsouvat informace tipu, klanolístka má 23 tisíc pohlavních tipů , ale podstatné věci o této houbě jaksi vynechal. Plodnice jsou velmi odolné, po 35 letech vzorky uzavřené ve skleněných nádobách, kde byl vyčerpán vzduch, po navlhčení ožily a vytvářely klíčivé výtrusy. Spory klanolistky obecné byli několikrát izolovány z mozkomíšního moku člověka. Kniha se opírá jen o západní studie, nejsou zde uvedeny žádné odkazy na vědecké práce českých mykologů, kteří patří ke světové špičce. Mnohem více informací o tajemném světě hub ,které jsou podložené vědeckými výzkumy, studiemi, nabízí kniha od RNDr. Mgr. Josef Klán Csc. Co víme o houbách.
Osudy dobrého vojáka Švejka 1. díl
Jaroslav Hašek
Všechny díly Švejka dokonalá příručka na přežití i v dnešní době .-).
Fotbal pod žlutou hvězdou
František Steiner
Ojedinělá publikace o fotbalu v židovském ghettu v Terezíně. Fotbal byl v Československu velmi oblíbený a rozšířený už před druhou světovou válkou, mnoho fotbalistů bylo židovského původu a hráli fotbal profesionálně již před válkou, třeba Pavel Mahrer, Jan Burka, Oldřich Ekstein , atd. V ghettu se fotbalové týmy tvořili podle pracoviště, hráli proti sobě třeba týmy Řezníků, Zahradníků, Sklad použitého textilu, Kuchaři atd. Mužstva byly sedmičlenná, hrálo se 2x 35 minut, branky byly jako na házenou , hřiště mělo rozměr 40 x 80 m. Hrálo se na většinou na nádvoří Drážďanských, Hannoverských, Hamburských nebo Magdeburských kasáren. V ghettu byli i žákovské, dorostenecké týmy za tým Bašta chytal spisovatel Arnošt Lustig, za Modrobílé hrál spisovatel Ivan Klíma v Eusculap chytal bratr Oty Pavla , Jiří. Fotbal v ghettu vězně posiloval, únik do světa svobody, zapomněli kde se nacházejí. Kniha je několikaletým autorovým úsilím , studoval dokumenty uložené v Památníku Terezín, navštívil přežívších, publikace je doplněna unikátními fotografiemi.
Příručka pro zájemce o americký svět
Ota Ulč
Knihu sepsal autor už v 80. letech a vyšla v roce 1984 ( že by chtěl vzdát poctu Orwelové knize ? ) v nakladatelství Polygon v Curichu, později ji doplnil o některé nové informace u nás v roce 1992. Kniha vzbudila v USA nelibost u tzv. patriotů, podobně jako Solženicynův projev na Harwardu v roce 1978 ( Ulč v knize zmiňuje). Natvrdo napsal kam se USA řítí , prosazování menšin, kádrování myslitelů a význačných osobností ( musí se nahradit černochy a ženami), ohýbání historických pravd atd. Jako vysokoškolský profesor na universitě v Binghamtonu věnoval mnoho stránek situaci na univerzitách, žáci se kritizovat nesmí , jsem špatný houslista , tak obviním housle :-):-). Americké školy jsou vybavené nejlépe na světě , ale produkují negramotné maturanty. Kapitola o právnickém systému je také skvělá exclusionary rule - vylučovací pravidlo je specialita USA, v praxi zkoušela Velká Británie, Kanady, Izrael ale ihned od něj upustila. Kniha se věnuje i armádě, ekonomice, nezaměstnanosti, zahraniční politice, ekologii, lesbickému hnutí, prezidentským volbám, běžnému životu a velmi dobře se čte. Autor má titul doktora politických věd ( vystudoval politologii na Kolumbijské univerzitě v New Yorku) a jeho politický přehled i znalosti jsou obdivuhodné, žádné plané tlachání, plný počet hvězd.
Valmez Forever
Zdena Koláček
Takový jednohubka na jedno odpoledne, styl psaní mi připomíná Jana Pelce , do Bukowského to má daleko. Máničky, chlast, muzika, první sexuální zkušenosti, kdo prožil 70 - tá léta pochopí.
Hvězdy tehdejších hitparád
Jiří Černý
Nález z knihobudky, autora pamatuji jako redaktora z Melodie , po čistkách v 80 tých letech v redakci Melodie psal do Gramorevue, už tehdy mě nijak neoslovil svým stylem a recenzemi kapel, interpretů, poslouchal jsem zcela jinou hudbu Genesis, King Crimson, Yes, Pink Floyd, Jethro Tull, Frank Zappa, Can, Hawkiwnd, Black Sabbath atd. Z knihy jsem přečetl jen profily pár interpretů a někde jsem se musel pobavit, album Live at Leeds od Who je považováno za první album heavy metalu :-):-) , kdo zná co Who hráli se musí pousmát, pozdější heavy metalové kapely po nich akorát tak převzali rozbíjení hudebních nástrojů, čímž bylo Who proslulé. Na Mick Jaggerovi nezůstala nitka suchá má zámek na Loiře, dům v Londýně ,New Yorku, majetnické podíly na kdečem včetně japonské fabriky na zpracování ryb :-):-), bydliště kdekoliv na světě mimo dosah britského daňového systému, to už je styl bulváru nebo komunistické propagandy o zlých kapitalistech. Nevím komu co komu řekne medailon interpreta Julia Driscoll, Engelber Humperdinck, Salvatore Amado, ani nevím proč je do knihy autor vkládal, když na konci knihy je žebříček New Musical Expressu Top 100 z roku 1974 a 1978 a v žebříčku není ani jeden vyjmenovaný interpret. Vráceno do knihobudky, ať si to užije někdo jiný.
Šedé eminence v evropské historii
Vladimír Liška
Asi nejznámější šedá eminence je kardinál De Richelieu, v knize je mu také věnována jedna kapitola. Autor vybral 15 osobností k těm známějším uvedených v knize patří Rasputin, Berija, Himmler. Autor nejde nijak do hloubky, základní informace, spíš takové oddechové čtení.
1000 receptů k úpravě rybích jídel
Jan Kocián
Jedna z mojich oblíbených rybářských kuchařek, autor sám rybář pamatoval na všechno, pracovní postupy, jakostní znaky ryb, oblíbené úpravy ryb včetně uzení, marinování.
Speciality z masa a ryb
Helena Potocká
Celkem povedená kuchařka , jako rybář jsem ocenil především některé recepty z ryb.
Roudnice nad Labem v proměnách času
Vitalij Marek
Na starých fotografiích ( od roku 1906 až 1970 ) je zachycena historie mého města, prohlížení evokuje nostalgické vzpomínky.
Podřipsko na starých pohlednicích
Vitalij Marek
Unikátní publikace sestavená ze starých pohlednic kolem roku 1900 - 1930 ,velmi rád touto knihou listuji a navodí pocit nostalgie, na Podřipsku žiju od narození.
Moje cesta k Michelinu
Pavel Pospíšil
Takový v kostce stručný životopis úspěšného kuchaře, který dosáhl kuchařského Olympu. Michelinskou hvězdou se chlubí mnohé restaurace, ale není to ocenění restaurace , ale náleží kuchařskému týmu, který zde vaří, když se šéfkuchař nebo kuchařský tým sebere a odejde má podnik po slávě. Udělování má jisté podmínky a v poslední době lidé od Michelinu, který od nich dostal hvězdu, podnik ekonomicky škrtí, vyžadují drahé suroviny a nutí personál do nesmyslů. Původní myšlenka kamsi zmizela, udělování už není férové, dříve mohla hvězdu dostat ve Francii třeba nádražní restaurace. Pavel kdysi prohlásil, už nemáme michelinskou hvězdu a začali jsme konečně vydělávat.
Stručná historie neřesti - Jak zlozvyky budovaly civilizace
Robert Evans
Když to autor sepisoval musel požít nějaký kvalitní matroš , jeho úlety se to tu jenom hemží , národ Lapp z Antarktidy dává muchomůrku červenou sobům , pak se sjede jejich močí :-):-) .V Antarktidě nikdo nežije , kromě pracovníků vědeckých stanic a muchomůrka červená by tu bez lesů a vhodné teploty těžko rostla :-):-) .Srbští domorodci berou muchomůrku pro náboženské účely :-):-) ten nemá ponětí ani kde Srbsko leží. A ty jeho studie to je taky něco, připomíná my to tohle : americká studie zjistila , že na Titaniku je v bazénu pořád voda,, brak.
Svět Charlese Dickense
Angus Wilson
Spíše než samotný Dickens a postavy jeho knih mě zajímal popis viktoriánské Anglie, kterou často popisoval jako společnost čajíčkářů, incestní, aristokratické, degenerované hňupy ( Kronika Pickwickova klubu).Viktoriánská doba se stala synonymem vlády úzkoprsé morálky a pokrytectví. Na druhou stranu přinesla Anglii nebývalý rozmach, hodnota britského exportu se zvýšila čtyřipůlkrát, délka železniční tratě se zdesateronásobila,rozvíjela se věda i kultura, Anglie ovládala čtvrtinu světa. Královna Viktorie měla ve své zemi velký vliv, ale respektovala parlamentní způsob vlády. Roku 1876 z podnětu ministerského předsedy Benjamina Disraeliho ( konzervativní politik, spisovatel) přijala titul císařovny indické.Viktorie zemřela 22. ledna 1901 ve věku 81 let na zámku v Osborne na ostrově Wight, byla pohřbena do rodinné hrobky ve Fugmoru, vládla 63 let Anglii a Irsku. Po přečtení knihy si můžeme udělat každý svůj obraz o tehdejší viktoriánské Anglii, ale spíše se zabývá kniha rozborem postav z Dickensova díla.V knize jsem ocenil ilustrace z této doby. Jedna z postav Dickensova díla Uriah Heep (David Copperfield) se dostala i do rockové hudby, britská skupina Uriah Heep, legenda 70. let minulého století, která koncertuje dodnes.