gastronomie
štítky
84 knih
Jako Čuk a Gek 2008, František Ringo Čech
Thajsko, Spojené státy, Anglie, Sicílie -- tam všude zamířily kroky dvou známých postav našeho showbyznysu. Petr Novotný, který sám projel už dvaaosmdesát zemí, vzal za nejistou ruku kamaráda Ringa, jehož představa o ces... více
Mezinárodní kuchařka 1980, Juliana A. Fialová
Účelem Mezinárodní kuchařky je rozšířit sortiment u nás připravovaných jídel o další pokrmy, které se osvědčily v jiných zemích, a zpestřit náš jídelníček. Všechny uvedené pokrmy z kuchyní různých národů odpovídají zásad... více
Sultánův kuchař 2022, Saygin Ersin
Toto je příběh geniálního kuchaře s absolutní chutí, který dobude slovutnou kuchyni v sultánově paláci Topkapı a pozmění osudy celé říše. Historický román tureckého mistra fantasy a detektivních příběhů Saygına Ersina se... více
Labužníkovy historky 2011, Vladimír Poštulka
Do české kuchyně proniklo gazpacho, bouillabaisse, aglio olio peperoncino nebo carpaccio. Ovšem kdo z nás ví, kdy, kde a jak tato jídla vznikla? Byla to náhoda nebo dokonalé umění kuchaře? Autor sbírá labužnické historky... více
K smrti dobrý 2024, Tereza Olbrichtová
Co kdybyste vlastnili kavárnu, kde skoro všechno stojí na vás? Co kdyby vás zachraňovala vaše nejlepší kamarádka? Co kdybyste pátrali, kdo z konkurentů vás chce zničit? Co kdyby se vaše kavárna stala místem vraždy? Co kd... více
V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny 2016, Christoph Ribbat
Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gast... více
Karmínové zlato 2024, Tom Hillenbrand
Od té doby, co lucemburský kuchař Xavier Kieffer chodí s nejslavnější gastrokritičkou Francie, dostává pozvánky na nejexkluzivnější večírky. Jenže nóbl dinner u pařížského starosty skončí už po předkrmu: Rjúnosuke Mifune... více
Jeleň v Paríži 2022, Jana Mainguet Bukovinová
Príbeh jednej kaviarne. Jeleň v Paríži opisuje príbeh, ktorý sa naozaj stal. Je to príbeh kaviarne, ktorú si v Paríži autorka knihy otvorila a niekoľko rokov úspešne prevádzkovala. Zaznamenáva príbehy ľudí, čo v kaviarn... více
Jak chutná dolce vita - Klasické i moderní recepty z Říma 2017, Eleonora Galasso
Řím – těžko bychom v Evropě hledali město víc prostoupené dějinami a tradicí. Jejich odraz se promítá i do pestrosti zdejšího jídla. Eleonora Galassová, italská novinářka, bloggerka a instagramová hvězda píšící o jídle, ... více
Bez servítku 2009, Anthony Bourdain
Slavný kuchař a spisovatel procestoval celý svět a přitom pátral po znamenitém jídle a zažíval dobrodružství. Výsledkem jeho několikaletého kulinářského putování je cestopisný televizní seriál nazvaný No Reservations i t... více
400 - Snídaně, brunch, kafe 2024, Lukáš Hejlík
Čtvrtá knížka Gastromapy je žloutkově žlutá! Lukáš Hejlík přináší 400 tipů ze všech regionů Česka. Na svých cestách si počítal, co kde snídal. Vejce Benedikt měl v 84 podnicích, zkusil 62 omelet, 41krát to byla vejce do ... více
Tajemství klášterní kuchyně 2005, Josef Imbach
Pikantní epizody a chutné recepty, jídlo, gastronomie, církevní život, kuchařské recepty, příběhy. více
Ruská kuchyně v proměnách doby 2007, Petr Pešek
Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, a... více
Alpami na kole - 35 tras – Rakousko, Švýcarsko, Itálie, Slovinsko 2021, Alena Zárybnická
Populární televizní rosnička Alena Zárybnická vás překvapí. Je také velmi zdatnou turistkou. Na kole podnikla výlety po Alpách a zaznamenala nejen inspirativní trasy, ale podává i informace o lokálních zajímavostech, tra... více
Jídlo - dějiny chuti 2008, Paul Freedman
První práce svého druhu, v níž se objevy nové generace historiků jídla z celého světa spojují s nepokrytě romantickým kouzlem pojednávané látky: kulinářských dovedností různých civilizací, minulých i současných, a požitk... více
Lidé kolem stolu aneb Úvod do mezilidské chemie 2022, Miroslav Raab
Knihu tvoří soubor esejů, které volně spojuje téma gastronomie. Autor v nich zkoumá vztahy lidí v různých situacích, zejména u stolu a při společném jídle a pití. Termín „chemie“ přitom chápe v přeneseném a obecném smysl... více
Gastronomie českého středověku: Co lidé jedli a pili, jak stolovali a hodovali 2024, Monika Feyfrlíková Černá
Zapomeňte na klišé barbarských bouřlivých hostin, při kterých se kosti hází přes ramena psům. Středověká gastronomie elit byla vysoce kultivovaná a vynikala velice důmyslnými recepty, jež využívaly luxusních surovin, kte... více
Abeceda piva 2007, Hana Večerková
Abeceda piva je určena všem milovníkům piva, kterým nestačí mít před sebou dobře vychlazený půllitr, ale chtějí se o českém národním nápoji dozvědět něco víc. Třeba to, kde se vaří nejsilnější pivo na světě nebo jak chut... více
Kniha kuchařských zajímavostí 1. 1993, Jaroslav Vašák
Kniha kuchařských zajímavostí je v podstatě kuchařská kniha, ale bez receptů. Jsou zde ta největší nej... z oblasti gastronomie, ty perličky a bonbónky, které najdete roztroušeny v nejrůznější literatuře a tisku. Podle t... více
Fyziológia chuti alebo Úvahy o gastronomickom umení 1987, Jean Anthelme Brillat-Savarin
Ochutnali ste už Savarinov nákyp, alebo nejakú inú dobrotu, ktorá nesie jeho meno? Nie, pán Savarin nebol kuchár ani cukrársky majster. Mal zamestnanie, ktoré mnohí ľudia považujú za suchopárne: bol advokát, a nie hocia... více